Μαχαίρια κατασκευασμένα από αντιδιαβρωτικό ανοξείδωτο δαμασκού 32 στρώσεων.
Η σειρά αυτή έχει «στολιστεί» με μία χειροποίητη σφυρήλατη επιφάνεια που στην Ιαπωνία είναι γνωστή ως «Tsuchime», με αποτέλεσμα να συνδυάζει την διαχρονική αισθητική με την απόλυτη αιχμηρότητα.
Οι λεπίδες έχουν έναν συμπαγή πυρήνα ανοξείδωτου VG-10 με σκληρότητα 61±1 HRC. Τα προϊόντα της σειράς παρέχουν εκπληκτική αιχμηρότητα και ιδανικό κράτημα.
Η σειρά Shun Premier Tim Mältzer, από το μαχαίρι ψωμιού έως ένα μαχαίρι santoku, παρέχει επαγγελματικά εργαλεία κοπής, πιστά στην πεποίθηση του Tim Mältzer οτι « ένα καλό μαχαίρι δεν κάνει απλώς την ζωή σου πιο εύκολη αλλά βοηθά στο να γίνει το μαγείρεμα ακόμα καλύτερο».
Λόγω του ιδιαίτερα συμμετρικού σχήματος της λαβής κατασκευασμένης από καρυδιά, εξασφαλίζεται ένα ιδανικό και ακριβές κόψιμο τόσο στους δεξιόχειρες όσο και στους αριστερόχειρες.

Τεχνικά στοιχεία:
Βάρος: 0.12 kg
Διαστάσεις: 10.00 cm